Diego Tapia (Ec)
Diego Tapia es ingeniero electromecánico de profesión y agricultor por convicción. Emprendedor ecuatoriano, fundador de Ecuaforestar plantas maravillosas y CEO de Zafrú, pioneros en la producción de fruta milagrosa en Ecuador, junto a su familia han desarrollado un modelo de negocio que integra biodiversidad, alto valor agregado y mercado.
Su finca Ecuaforestar fue declarada como Área de Conservación y Uso Sustentable ACUS, por su trabajo de restauración ecológica en un bosque análogo que hoy incluye más de 350 especies vegetales. Este ecosistema no solo regenera suelos, sino que alberga cultivos únicos como la fruta milagrosa, procesada con tecnología de liofilización para preservar sus propiedades.
Como miembro de REFA, RIFA y Slow Food, impulsa prácticas que vinculan la salud del suelo con cadenas productivas justas, su visión trasciende lo ambiental: es un llamado a revalorizar el campo como eje del desarrollo sostenible.